Todos los meses, 540 alumnos de las escuelas de Viana do Castelo participantes en el “Desafío Super S” han consumido comidas 100% vegetales, equilibradas, sabrosas y sostenibles
El comedor escolar es un espacio de experimentación de nuevos sabores, de aprendizajes no formales en el que toca al respeto por los alimentos y al desarrollo de actitudes positivas de cara a nuevos sabores.
En ese sentido, el desafío nº 1 del “Super S” alía la promoción de la salud con el respeto por el medioambiente al incentivar el aumento del consumo de alimentos de origen vegetal, con el objetivo de desarrollar en los niños el gusto por platos a base de leguminosas y sus derivados.
Con esta comida 100% vegetal, proporcionada mensualmente, se promueve en los niños el conocimiento de que estas comidas también pueden ser completadas, saludables y amigas del ambiente.
Recuérdese que, en octubre pasado, el Ayuntamiento de Viana do Castelo lanzó lo “Desafío Super S” a las escuelas del municipio. El ayuntamiento creó tres desafíos a las escuelas del primer ciclo de enseñanza básica y jardines de infancia de la red pública con el objetivo de promover una alimentación aún más saludable y sostenible para los más pequeños.. Así, el “Desafío Super S” consiste en tres desafíos diferentes que pueden ser desarrollados en conjunto o separadamente por cualquier profesor/educador de los establecimientos de enseñanza del municipio.
El Desafío número 1 “Vamos a aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal” consiste en escoger un día por mes para suministrar la comida del almuerzo únicamente con alimentos de origen vegetal. La comida podrá ser la comida vegetariana del día, conforme la carta única del Municipio u otra igualmente compuesta con alimentos de origen vegetal, aprobada por la nutricionista municipal.
El Desafío número 2 propone “Vamos a promover comidas saludables y sostenibles a través del consumo de frutas de la época y hortícolas en las comidas”, que consiste en promover el consumo de frutas de la época, en las comidas que los alumnos traen de casa, un día por semana, preferentemente los miércoles, y la inclusión de hortalizas en las comidas, también una vez por semana, preferentemente los jueves.
El Desafío número 3, “Vamos a reducir el derroche”, consiste en adoptar, como mínimo, dos medidas de combate al derroche de alimentos en el comedor escolar. Las escuelas pueden escoger desde medidas de educación alimentaria dirigidas a los alumnos, monitorización del derroche, entre otras.